Descubre los tipos de arroces que puedes cocinar

El arroz es uno de los alimentos más importantes para los seres humanos, siendo una de las bases de nuestra alimentación. Desde hace miles de años los humanos disponemos de este cultivo como medio de subsistencia y su amplia variedad de tipos han dado lugar a recetas de distinta clase y gastronomías completas. Descubre los tipos de arroces que puedes cocinar:

Descubre los tipos de arroces

  • Arroz basmati. Es uno de los arroces orientales con mayor proyección en el mundo y que tiene origen en Pakistán e India. Es un arroz de grano muy largo desde el primer momento. Se puede encontrar en tres variedades: integral, blanco y gigantes, y suele ir en platos tradicionales de las cocinas india y pakistaní.
  • Arroz jazmín, originario de Tailandia. Es un grano casi trasparente en su estado crudo, así como de grano largo, que debe lavarse antes de cocinarse y que suele usarse en la cocina tailandesa.
  • Arroz vaporizado: Se logra al poner el arroz con cáscara a remojo a 60ºC y después se somete directamente a vapor a mucha presión.
  • Variante japónica, base de la alimentación en muchísimas culturas, donde supone el acompañamiento para la mayoría de las comidas. Es de grano corto y tiene bastante almidón.
  • Arroz negro o venere: Es un arroz integral de grano largo y color oscuro cuyo origen está en China, de donde también es originario el arroz rojo, de características similares al negro.
  • Carnaroli: Perfecto para realizar risottos y que es una variedad redonda de grano medio, que absorbe bien los sabores.
  • Arroz de tipo glutinoso: Muy popular en Asia para elaborar platos dulces o postres, siendo también un grano corto y redondeado.

Cabe mencionar la ausencia de arroz integral entre nuestros distintos tipos, y es que el arroz integral no es un tipo de arroz, sino el tratamiento que reciben a la hora de procesarse, por lo tanto, habrá arroces de tipo integral y otros que no.

Recuerda mantener una buena alimentación y combinarla con la práctica de deporte para mejorar tu estado de salud. En Colectividades Bedmar abogamos por una alimentación sana y equilibrada en nuestros menús.

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