Sí, el chocolate negro es saludable

Llevar una dieta saludable es compatible con la ingesta de chocolate, lo que puede hacer más llevadero y satisfactorio la jornada, evitando posibles atracones de dulce. Por supuesto, siempre se ha de tomar en su justa medida y con un porcentaje de cacao puro mayor del 70%.

Si todo alimento en exceso es perjudicial para la salud, no iba a ser menos el chocolate. Por eso, se recomienda tomarlo puro, nunca con leche, y no más de una onza al día. Al principio, el sabor de chocolate negro te puede parecer fuerte o amargo, por eso aconsejan empezar con los que contengan un 70% de cacao y, una vez se acostumbre el paladar, pasar al de 85%, cantidad recomendada en una dieta saludable.

Dejemos claro que lo único que aporta beneficios del chocolate es el cacao puro, por tanto, cuanto mayor sea su cantidad, mejor. Por debajo del 70% no contendría el cacao suficiente como para poder hablar positivamente de él. Estas características son:

– Reduce la presión arterial.

–  Ayuda a la producción de óxido nítrico.

– Reduce el deterioro cognitivo en adultos y mejora la memoria.

– Reduce la resistencia a la insulina.

– Protege frente a la prolongada exposición al sol.

– Mejora el perfil lipídico, es decir, su consumo está asociado a un menor porcentaje de grasa corporal.

– Aumenta el colesterol bueno (HDL) y reduce la oxidación del colesterol malo (LDL).

 

 

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