El origen del turrón y sus variedades

Las navidades se caracterizan, entre otras cosas, por sus dulces y sus turrones. El origen del turrón, el dulce estrella de esta época, tiene varias vertientes.

¿Quieres conocer el origen del turrón y que variedades podemos encontrarnos en nuestras mesas? Os lo explicamos en nuestro blog.

El origen del turrón

Se encuentran documentos que acreditan que en los siglos XV y XVI los turrones ya acompañaban a los españoles en sus navidades. En tiempos del Al Andalus ya se utilizaban, para elaborar los dulces, los ingredientes típicos del turrón clásico: miel, azúcar, clara de huevo y frutos secos.

En España, Alicante es la ciudad que más tradición tiene a sus espaldas con este dulce. En esta zona encontramos dos elaboraciones que cuentan con la denominación de origen. Son:

  • Turrón blando o de jijona.
  • Turrón duro o de Alicante.

Variedades del turrón

Solemos distinguir dos grandes grupos de turrones: El duro y el blando. Pero cada vez son más los subtipos que nos encontramos dependiendo del tipo de ingredientes que se le añade a la receta tradicional. Algunos de ellos son:

  • De chocolate: El triunfo en muchas casas y sobre todo para los más pequeños. Suelen combinarse con almendras o avellanas y podrás encontrarlo del chocolate que más te guste.
  • De yema: Originario de Cataluña, comenzó a producirse para aprovechar las yemas que sobraban de la producción de los otros turrones.
  • Turrón helado: Es una de las variantes más recientes en el mercado.
  • Torta de turrón de guirlache: Se caracteriza por la combinación de piñones y caramelo.
  • Con frutas: Encontramos infinidad de variantes. La naranja o las frutas confinadas son los preferidos por los consumidores. Además podrás encontrarlo con diferentes chocolates.
  • De trufa: Sabor muy intenso a chocolate. Si eres de los golosos, este es el tipo de turrón que puede acompañarte en las navidades.
  • De coco: Se caracteriza por su color blanco y sabor suave. El coco suele encontrarse espolvoreado por la superficie.

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